SZYBKI FIT PIERNIK Z KASZY JAGLANEJ

Szczerze mówiąc nie pałam miłością do kaszy jaglanej, jednak w tym cieście jej smak jest niemal niewyczuwalny.  Ciasto jest wilgotne, delikatnie kwaśne i przepełnione aromatem cynamonu, goździków, kardamonu i imbiru. Niewiarygodne, że tak pyszne ciasto można jeść bez obawy, że zapychamy się pustymi kaloriami.

SKŁADNIKI NA MAŁĄ KWADRATOWĄ BLASZKĘ

1/2 szklanki kaszy jaglanej

1/4 szklanki mąki ryżowej 

4 łyżki oleju 

1/2 szklanki mleka

2 łyżeczki proszku do pieczenia

6 łyżek ksylitolu

2 łyżki kakao

4 jaja

przyprawa do piernika

spora garść daktyli świeżych lub suszonych

sok wyciśnięty z 1 cytryny

garść rodzynek

1/4 szklanki wiórków kokosowych

WYKONANIE

Kaszę dokładnie wypłukałam w zimnej wodzie. Następnie gotowałam w szklance wody około 25 minut i pozostawiłam do ostygnięcia. Dokładnie zblendowałam kaszę wraz z kakao, mlekiem, jajkami, olejem, mąką, daktylami, cukrem i proszkiem do pieczenia. Masa powinna być gładka, puszysta i bez grudek. Do ciasta dodałam wiórki kokosowe,oraz rodzynki. Następnie wszystko delikatnie wymieszałam i przelałam do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto piekłam 45 minut w temperaturze 180 stopni. Sok z cytryny podgrzałam w rondelku a następnie wstrzyknęłam go miejscami w ciepłe jeszcze ciasto.   

TRUFLE KARMELOWO-TRUSKAWKOWE

SKŁADNIKI na około 20 sztuk

1 opakowanie serka mascarpone

1 opakowanie truskawek liofilizowanych

2 czekolady karmelowe (100 g każda)

100 g krakersów słonych

WYKONANIE

1. Czekoladę rozpuściłam w kąpieli wodnej.

2. Odrobinę ostudziłam czekoladę i dodałam ją do serka mascarpone. Dokładnie wymieszałam.

3. Dodałam pokruszone krakersy o ponownie wymieszałam.

4. Masę wstawiłam na 10 minut do zamrażarki (masę można przygotować dzień wcześniej i wstawić na noc do lodówki).

5. Ulepiłam kulki wielkości orzecha włoskiego.

6. Truskawki liofilizowane dokładnie zblendowałam i obtoczyłam w nich trufle.

7. Przed podaniem trufle chłodziłam w lodówce około 4 godzin. 

ZOBACZ TAKŻE:

RAFAELLO

TRUFLE Z MIGDAŁAMI

BATONIKI KARMELOWE Z ORZECHAMI






SERNIK CREME BRULEE

ROLSY Z CUKINII

Rolsy z cukinii to świetny pomysł na imprezę. Błyskawicznie się ją przyrządza. Wystarczy zaledwie 10 minut i mamy pyszną i zdrową przekąskę. Nie musisz mieć wyrzutów sumienia sięgając po kolejnego rolsa podczas imprezy, ponieważ jest to danie w 100% dietetyczne. Enjoy :-)

SKŁADNIKI na około 20 sztuk

1 cukinia 

100 g wędzonego łososia 

3 awokado

1 cebula dymka

1 łyżeczka soku z cytryny

1 łyżeczka musztardy dijon

sól, pieprz i chili do smaku

oliwa z oliwek 

odrobina koperku

WYKONANIE

1. Cukinie pokroiłam wzdłuż na cieniutkie plastry. Użyłam do tego noża do sera.

2. Plastry położyłam na papierze do pieczenia i posmarowałam delikatnie oliwą z oliwek.

3. Cukinie doprawiłam solą i pieprzem. Wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 160 stopni na 7 minut.

4. W międzyczasie przygotowałam farsz. Awokado i łososia pokroiłam w drobniutką kosteczkę.

5. Cebulkę drobno posiekałam i dodałam do awokado.

6. Doprawiłam masę musztardą, solą, pieprzem oraz sokiem z cytryny. Następnie dokładnie wszystko wymieszałam.

7. Na każdym plastrze upieczonej cukinii położyłam po łyżeczce farszu i delikatnie je zwinęłam.  

8. Gotowe rolsy okrasiłam posiekanym koperkiem oraz chili. 

Zobacz także:

ROLADKI Z PIERSI KURCZAKA FASZEROWANE SZPARAGAMI Z SOSEM MUSZTARDOWYM

CURRY MATSAMAN Z KURCZAKIEM I ORZECHAMI NERKOWCA

PIECZONA PIERŚ Z KURCZAKA W KRAKERSOWEJ PANIERCE CYTRYNOWO ZIOŁOWEJ