SKŁADNIKI
500 g zielonego groszku (może być mrożony)
500 ml bulionu drobiowego
1/4 selera, pokrojonego w kostkę
1 średnia pietruszka, pokrojona w kostkę
1 średnia cebula, posiekana w pióra
1/2 kopru włoskiego
około 4 dużych łodyżek szczypioru
1 zielona papryczka chili, przecięta na pół wzdłuż
1 łyżka masła klarowanego
sól, pieprz, chili
500 ml wody
WYKONANIE
1. Garnek nagrzałam na średnim ogniu i rozpuściłam w nim masło klarowane.
2. Następnie wrzuciłam wszystkie warzywa (oprócz groszku) i smażyłam około 5 minut.
3. Pod koniec smażenia wrzuciłam groszek i zalałam całość bulionem i wodą.
4. Gotowałam do momentu, aż warzywa zmiękły.
5. Ostudziłam delikatnie zupę i dokładnie ją zblendowałam.
6. Doprawiłam solą, pieprzem i chili do smaku.
7. Podałam z grzankami z chleba sodowego (przepis tutaj) oraz posiekanym szczypiorem. Delikatnie skropiłam oliwą z oliwek.
Zobacz także
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Dodaj komentarz...