PIZZA PEŁNOZIARNISTA Z PESTO I MOZZARELLĄ

Pizza nie musi być tucząca. Wręcz przeciwnie, jeżeli ciasto wykonamy z mąki pełnoziarnistej, tłusty ser zastąpimy mozzarellą, a salami gotowaną piersią z kurczaka możemy zaoszczędzić mnóstwo kalorii. Mogę zapewnić, że pizza w zdrowszym wydaniu smakuje wyśmienicie i można ją zjeść bez wyrzutów sumienia.

SKŁADNIKI

2,5-3 szklanki mąki pełnoziarnistej

1 szklanka letniej wody

50 g drożdży

1 łyżka cukru

1 łyżeczka soli

2 łyżki oliwy z oliwek

słoiczek zielonego pesto

1 pomidor

1 opakowanie mozzarelli

1 pierś z kurczaka, ugotowana

kilka listków bazylii 

WYKONANIE

2,5 szklanki mąki połączyłam z solą. Drożdże i cukier rozpuściłam w letniej wodzie. Połączyłam wodę z mąką i dodałam oliwę. Dokładnie mieszałam wszystkie składniki, do momentu, aż ciasto stało się sprężyste. Jeśli ciasto będzie zbyt luźne, można dosypać jeszcze trochę mąki. Z ciasta ulepiłam kulę i włożyłam ją do miski wysmarowanej olejem. Pozostawiłam pod przykryciem w ciepłym miejscu na godzinę. Ciasto podwoiło swoją objętość. Następnie, rozwałkowałam ciasto na kształt koła. Odczekałam 15 minut i posmarowałam pizzę pesto. Na wierzch położyłam pokrojonego w plastry pomidora i pierś z kurczaka. Na koniec położyłam pokrojoną mozzarellę. Wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piekłam przez 15 minut. Po wyjęciu przyozdobiłam pizzę listkami świeżej bazylii.